Den 8. juni får @oberra_bar besøg af Luboš Osička fra vinhuset @jaroslavosicka og Kristina fra @saesonmelier
Oberra sørger selvfølgelig for menuen, mens Luboš og Kristina har sammensat en særlig vinmenu med spændende vine og er med på gulvet og skænker vin og fortæller historier - kun denne aften.
Jaroslav Osička er en lille familievingård med base i Velké Bílovice (Moravia/Tjekkiet) nær grænsen til Østrig og Slovakiet. Her dyrker de deres vinmarker og skaber autentiske vine i harmoni med naturen på et samlet areal på 3 hektar.
Hvis du vil deltage i denne særlige aften, så book dit bord via Oberra’s hjemmeside d. 8/6/24.
Starter
Focaccia with Sicilian olive oil and Nocellara del Belice olives
Wine pairing: Moravian Rhapsody 2021
Moravian Rhapsody is a typical Moravian field blend of Riesling, Pinot Gris, Neuburger & Müller-Thurgau. Slightly fizzy and fun.
First serving
Braised fennel with haydari, dukkah and chives
Baked carrots with kimchi and kumquats
Wine pairing: Pinot Gris 2021
Not your usual Pinot Gris, 18 months on fine lees, a touch of skin maceration, Czech and Hungarian oak barrels give this wine a very unique aroma, texture and taste.
Main dish
Skin fried white fish of the day with parsley Hollandaise and Bitter salads with herbal vinaigrette
Wine pairing: Chardonnay Vertikal 17, 18, 19
This gem of a Chardonnay is a blend of three different vintages, 2017, 2018 & 2019 which matured between 18-48 months. Complexity in abundance; expression of the Velké Bílovice terroir, vintages and artistry.
+ Luboš is bringing new exciting wines, so expect a surprise tasting glass during the night.
Menu: 250 / guest
Wine pairing: 295 / guest
No tickets for this event, you simple book a table at Oberra the 8th of June 2024 to participate.
Illustration: @kitandcaboodleprints